Formas prácticas de incluir berenjena en tu dieta
1. A la parrilla o al horno
Cocinada con un poco de aceite de oliva, es deliciosa y fácil de digerir.
2. En guisos o salteados
Combina muy bien con verduras y proteínas.
3. En puré o cremas
Ideal para una comida ligera y nutritiva.
4. Como reemplazo de harinas
En algunas recetas, puede usarse como base para platos bajos en carbohidratos.
Cruda vs. cocida
Berenjena cruda
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Mayor contenido de ciertos antioxidantes
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Sabor más fuerte
Berenjena cocida
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Más fácil de digerir
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Sabor más suave
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Mantiene gran parte de sus beneficios
