La lengua de vaca es una delicia culinaria que muchos han olvidado, pero quienes la prueban quedan sorprendidos por su suavidad y sabor intenso. En esta receta fácil y detallada, aprenderás cómo preparar lengua de vaca al estilo tradicional, con ingredientes simples y resultados espectaculares. Ideal para acompañar con arroz blanco, papas o plátanos maduros.
Ingredientes para Cocinar Lengua de Vaca (4 personas)
- 1 lengua de vaca (1.5 a 2 kg)
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 zanahoria
- 1 rama de apio
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de vinagre
- Agua suficiente para cubrir
Para la salsa (opcional):
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros o 1 taza de salsa de tomate
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Aceite vegetal
- Cilantro fresco
