Consideraciones: Colesterol y grasas saturadas

1. El colesterol en la dieta no es una gran preocupación para la mayoría

Un huevo cocido contiene aproximadamente 186 mg de colesterol, principalmente en la yema.

Las investigaciones actuales demuestran que el colesterol en la dieta tiene un impacto mínimo en el colesterol en sangre para la mayoría de las personas.

Las Guías Alimentarias de EE. UU. 2020-2025 ya no establecen un límite para el colesterol en la dieta, pero recomiendan moderación.

Sin embargo:

Las personas con diabetes tipo 2, hipercolesterolemia familiar o antecedentes de enfermedades cardíacas podrían necesitar limitar el consumo de yema de huevo.

En estos casos, consulte con un profesional de la salud.

2. Los huevos cocidos podrían ser mejores que los fritos

Hervir los huevos evita la adición de grasas saturadas y aceites oxidados, que pueden dañar los vasos sanguíneos. Esto probablemente convierte a los huevos cocidos en una opción más saludable para el corazón en comparación con los huevos fritos en mantequilla o aceites procesados.

Conclusión

Consumir un huevo cocido al día por la mañana suele ser seguro y favorece la salud vascular, especialmente como parte de una dieta equilibrada rica en frutas, verduras, cereales integrales y grasas saludables.

Si padece alguna afección cardíaca preexistente, diabetes o colesterol alto, es recomendable consultar con un médico o un nutricionista sobre su consumo de huevos.