¿Engorda? Sus calorías pueden sorprenderte
Una de las características más interesantes del hígado de pollo es que ofrece una gran cantidad de nutrientes sin aportar demasiadas calorías.
En una porción aproximada de 100 gramos se pueden encontrar:
- Alrededor de 130 calorías.
- Entre 17 y 20 gramos de proteínas.
- Aproximadamente 5 gramos de grasa.
- Cantidades mínimas de carbohidratos.
Gracias a esta combinación, puede formar parte de una alimentación equilibrada y ayudar a generar sensación de saciedad.
Cómo preparar hígado de pollo para que quede tierno y sabroso
El secreto está en evitar la cocción excesiva. Cuando se cocina durante demasiado tiempo, puede endurecerse y desarrollar un sabor más intenso.
Salteado con cebolla y ajo
Es una de las preparaciones más populares.
Basta con cocinar los hígados en una sartén con un poco de aceite de oliva o mantequilla, agregando cebolla y ajo picados. Se puede condimentar con sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto.
