En ensaladas tibias
Una opción diferente y muy sabrosa consiste en colocar los hígados recién cocinados sobre una base de hojas verdes.
Se pueden acompañar con nueces, queso suave, higos o una vinagreta de mostaza para lograr un interesante contraste de sabores.
Paté casero
El hígado también puede transformarse en un paté cremoso ideal para servir como entrada o aperitivo.
Solo hay que cocinarlo y procesarlo junto con mantequilla, cebolla caramelizada y algunas hierbas frescas.
Con salsas cremosas
Después de cocinar los hígados, se puede preparar una salsa agregando crema de leche y algunos condimentos para acompañar arroz, puré o pasta.
Precauciones importantes antes de consumirlo
Aunque el hígado de pollo ofrece múltiples beneficios, es recomendable consumirlo con moderación.
